Gỏi xoài cá trê là món ăn rất quen thuộc của bà con vùng đồng bằng Nam bộ, ngon và hấp dẫn, rất dễ thực hiện. Xoài là trái cây đặc trưng của miền Nam với vị chua ngọt và độ giòn khi xoài còn sống làm biết bao thực khách không thể quên được vị ngon của nó. Xoài sống ngoài ngâm muối đường, dùng ngay với nước mắm đường có thể thay thế các loại dưa chua trộn gỏi chua ngọt quá ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Xoài xanh 2 Trái

• Cá trê 2 Con

• Tôm tươi 100 Gr (Loại nhỏ)

• Rau răm ¹/₄ Nắm

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Muối 2 Muỗng cà phê

• Bột chiên giòn 2 Muỗng canh

• dầu chiên 100 ml

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Ớt băm ¹/₃ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Tôm luộc chín rồi bóc bỏ vỏ và đầu.

2

Xoài gọt vot, bào sợi nhỏ. Rau răm cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cá trê cắt lấy thịt sát muối rồi rửa thật sạch. nấu nóng 100ml dầu chiên, lăn cá qua bột chiên giòn rồi đem chiên vàng giòn là được.

2

Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm và ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê ớt băm.

3

Cho xoài, cá và tôm và tô trộn, thêm nước mắm trộn gỏi vào, trộn thật đều lên là được.

4

Bày trí ra đĩa, có thể rắc thêm hành tím phi và đậu phộng rang rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)